Bolo de Chocolate sem Farinha II

Ingredientes da massa:

• 2 xícaras de coco ralado fresco (eu uso as sobras do coco quando faço o leite de coco)
• 6 ovos inteiros
• 6 colheres de chocolate em pó;
• 7 colheres de açúcar;
• 5 colheres de creme vegetal
• 1 colher de fermento em pó;

Ingredientes da calda:

• 1 xícara de chá de leite de coco (use do que sobrou do coco)
• 3 colheres de açúcar;
• 3 colheres de chocolate em pó;

Preparo da massa:

Bata bem todos os ingredientes no liquidificador. Para assar eu gosto de usar forma de pão. Forro com papel manteiga, fica mais fácil de desenformar e quando retira do papel fica melhor pra o bolo absorver a calda. Caso não quera fazer assim use a forma que desejar e unte com creme vegetal e amido de milho. Asse em fogo médio.

Obs.: Se utilizar a forma de pão, leve ao forno por 1h. Se usar outro tipo, depois de 40 min. faça o teste do palito.

Preparo da calda: 

Numa panela misture os ingredientes e mexa até ferver. Despeje no bolo ainda quente. Na minha opinião esse bolo é mais gostoso no outro dia e gelado, se sobrar calda guarde na geladeira e vá usando quando vc for se servir.